Des recettes pour cuisiner les cuisses de canard comme un chef

Name: Des recettes pour cuisiner les cuisses de canard comme un chef
Total time: 30 min
Cuisine: cuisses de canard

Cuisses de canard rôties aux pommes de terre

La cuisse est un morceau de canard particulièrement goûteux. Photo par Maggie Hoffman

Le goût très fin et délicat de la cuisse de canard en fait un mets particulièrement recherché et apprécié. Attention à la cuisson car il s'agit d'un morceau qui a tendance à s’assécher.

Cuisson à la poêle, à la cocotte ou au four, c'est comme vous préférez tant que la peau reste dorée et croustillante à souhait. Côté accompagnement, les adeptes du sucré salé choisiront des oranges ou des pommes qui se marient merveilleusement au canard tandis que d'autres ne sauront renoncer à la traditionnelle poêlée de pommes de terre salardaises.

Dernières recettes de cuisses de canard et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisses de canard et de champignons qui changent !

Cuisse de canard farcie aux champignons sauce bigarade

Les plaisirs de la bouche

Une recette à réserver pour une occasion spéciale avec beaucoup de goûts.

Parmentier canard patates douces cèpes

Turbigo Gourmandises

Parmentier de canard aux patates douces et aux cèpes

Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons

Certi'Ferme

Vous cherchez une recette de Tourte aux cuisses de canard confites et aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisses de Canard à la Vanille

Cuisine-Blog

En cuisine avec cette belle idée de recette de Cuisses de canard à la Vanille.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Cuire dans un blanc

Duxelles

Emincer

Financière (A la)

Forestière (A la)

Tourner

Pietri (Maxime)

Les truffes

Les champignons

Les champignons de Paris

Les cèpes

Les pleurotes

Cuisiner les champignons

Les champignons séchés

La morille

Le canard

Les champignons

Les blancs de cuisson

Le shiitaké

La trompette de la mort

Aiguillettes de canard

Canard de noël

Canard fumé

Petit groupe de canards sauvages colverts

Canard sauvage

Coeurs de canards

Confit de canard

Filet de canard

Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail bière canard canette cannelle carottes cassoulet champignons cidre cocotte confit coriandre croûte cumin curcuma épices farce gingembre gratin légumes magret marinade miel moutarde navet noël noisettes oignons orange papillote parmentier persil poires poivrons pommes poulet purée riz salade thym tomates tourte truffes vanille verrines viande vinaigre volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisses de canard et toutes les recettes de champignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine

Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.